Este número lleva al lector al maravilloso y, a menudo, misterioso mundo del queso.
Familiarizate con productores de queso tradicionales, modernos y de la “nueva ola” de todo el mundo. Aprendé sobre los quesos procesados y sobre cómo los diferentes tipos de leche influyen en el sabor y la textura. Seguí los consejos de los “turófilos”, el equivalente quesero de un sommelier de vino, para aprovechar al máximo las combinaciones del queso con otros alimentos y bebidas.
Medidas: 17 x 24 cm
