Tuber, or Not Tuber? ESA es la cuestión.
En el octavo volumen del Apartamento Cookbook, llevamos las famosas líneas de Shakespeare en Hamlet bajo tierra y nos preguntamos: ¿qué es realmente un tubérculo?
Mientras los libros de cocina anteriores de Apartamento se centraban directamente en productos básicos de despensa, especias o dulces, Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber? invita a los lectores a reflexionar sobre el “ser o no ser” del mundo culinario, respondiendo con recetas que giran en torno a distintas raíces comestibles.
Cada receta viene acompañada de un divertido “Chequeo de tubérculos”, que convierte el libro en un juego y presenta a los lectores un abanico de delicias subterráneas —sean o no tubérculos.
En los platos de Corey Lee (ganador del James Beard Award), Arielle Johnson (científica de sabores en Noma), Claire Ptak (repostera de la realeza), Thalia Barrios García (embajadora de la cocina oaxaqueña) y el artista visual Motoyuki Daifu, entre otros, los tubérculos y sus parientes cercanos se transforman en ensaladas frescas, enyucados fritos o refrescante horchata.
La ganadora del Swiss Design Award, Olga Prader, da vida al libro con sus ilustraciones lúdicas, llevándonos —de forma deliciosa— a las profundidades de la tierra.
Medidas: 17 cm x 24 cm x 1 cm
