TAPA: blanda plastificada / PAGINAS: 160 / MEDIDAS: 17 X 25 CM
En Diary of Culinary Episodes, el director creativo, diseñador y cocinero casero de Cabana, Christoph Radl, comparte recetas que preparó entre julio de 2019 y mayo de 2024. La colección incluye más de 65 platos sin pretensiones y nutritivos, la mayoría de los cuales se pueden hacer en menos de 30 minutos. Particularmente conmovedoras son las cenas que creó durante la pandemia, cuando cocinó incesantemente, lo que resultó en muchas entradas sinceras. A lo largo del libro, Radl proporciona la inspiración diaria detrás de cada plato, ofreciendo una visión íntima de su viaje culinario.
Las recetas son reconfortantes y diversas, con platos como linguini con bottarga, tallarines con salsa de salchicha, pasta con frijoles borlotti y langostinos, pollo asado, rapes asado en una corteza de patata y estofado de langostinos. Cuando se siente nostálgico, Radl recurre a los favoritos de la infancia del Tirol, incluyendo spaetzle de queso, patatas rösti, espárragos blancos y albóndigas de sémola. La calidez de su fotografía de comida y su presentación, que se muestra en los platos de Ginori Floral que diseñó para Cabana, realza el encanto de este libro de cocina profundamente personal.
